蒸螃蟹是许多家庭疼爱的烹调表情，但好多东谈主在蒸螃蟹时王人存在一个疑问：应该用滚水一经冷水？其实，正确的作念法是**先用冷水下锅，再加热至怡悦**。 率先，螃蟹属于鲜嫩活物，体内含有较多水分。若是胜利用滚水蒸，会导致螃蟹外壳赶快裁汰，导致蟹肉紧缩、口感变硬，致使出现“夹东谈主”表象，影响食用体验。而使用冷水蒸，不错让螃蟹逐渐受热，保持肉质的鲜嫩。 丽航网络 其次，冷水蒸能灵验去除螃蟹的腥味。在加热经过中，螃蟹体内的腥味物资会跟着水汽冉冉蒸发，从而减少腥味。同期，加入适量的姜片和料酒，不错进一步